祁门讯 夏季气温湿热，雨水多，特别适合野生蘑菇生长，是毒蘑菇引发食品安全事故的高发季节。祁门县食安办、县市场监管局（食品药品监管局）日前发布不要采食野生蘑菇的安全警示，提醒广大市民：毒蘑菇毒性成分复杂，一旦误食中毒病情凶险，切勿采食和购买野生蘑菇。

野生蘑菇种类多，分布广，是否具有毒性，仅凭肉眼很难辨别。如果只凭经验采集食用，容易发生误食中毒。毒蘑菇毒性成分复杂，即便通过烹调、加工或者晒干等方式也不能破坏其毒性。中毒表现各异，主要有恶心、呕吐、流涎、流泪、精神错乱、急性贫血、黄疸、脏器损害等，严重者可死亡。毒蘑菇中毒后，病情凶险，且没有特效解毒药，病死率高。预防毒蘑菇中毒最有效最简单的方法是不要采食野生蘑菇。

祁门县食安办、县市场监管局（食品药品监管局）要求，各类餐饮单位、学校（幼儿园）食堂、企事业单位食堂、建筑工地食堂、农村集体聚餐等要严格把好原料进货关，不得采购、加工、烹饪来源不明的、不常见的、可能有毒有害的野生蘑菇，以防发生群体性食物中毒。

同时，提醒广大市民如果食用野生蘑菇后，出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安或其它不适等疑似中毒症状的，应立即采取催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法迅速排除毒素，并尽快到医疗机构接受治疗。若购买食用或在外就餐出现中毒症状，还应保留病历和化验报告等相关资料，并及时拨打市场监管（食品药品监管）部门举报电话12331投诉维权。
（冯锡鹏 李俊）