今年以来，肥西县民政局为认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，进一步加强养老机构食品安全管理，保障老年人饮食安全，分别于3月14日、6月13日，联合县市场监督管理局、消防救援局组织开展了全县养老机构食品安全、消防安全培训，全县18家养老机构负责人及食堂管理人员共210人参加培训。

培训会上，县市场监管局通报了前期检查中发现的问题，通过PPT展示和典型案例剖析，重点分析了食品储存不规范、留样制度执行不严、餐饮具消毒不到位等共性隐患，要求各机构限期整改到位；解读了《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，并就食材采购验收、食品留样管理、餐饮具清洗消毒等关键环节进行了具体指导。县消防救援局负责人就各养老机构消防安全应急处置强调，要强化安全措施，狠抓工作落实，切实以高效能治理促进高水平消防安全。压实消防安全责任，紧盯重点领域、重点场所，深入排查整治消防安全隐患，加强消防安全宣传培训，坚决防范遏制重特大火灾事故，切实维护人民群众生命财产安全。

在座谈交流环节，各养老机构负责人围绕日常管理中遇到的食品安全问题展开讨论，县市场监督管理局、消防救援局和民政局工作人员现场答疑解惑，并提出改进建议。（葛珊珊 周学松）